學(xué)茶藝、做茶人、養(yǎng)心性、做雅事? ? ??????
中國(guó)人用茶,始于神農(nóng)時(shí)代,時(shí)至今日,已有4000多年歷史,已成為很多人的一種生活習(xí)慣,并衍生出品茶的雅致。
品字有三口,這就意味著在用到“品”這種飲鑒方式時(shí),需要一口一口慢慢喝,用心體味品飲對(duì)象。
一品在境,二品在味,三品在情。
一品在境
一品,飲茶需要環(huán)境。
“飲茶”和“環(huán)境”這兩個(gè)條件看似有先后順序,實(shí)則是個(gè)雙向命題。先創(chuàng)造環(huán)境再喝茶,這是大部分飲茶人的選擇。
手倚雕欄花柱,背靠繡袍錦墊,桌上青壺一把,素杯一盞,墨菊一只;
你可坐看窗外落英繽紛斜陽(yáng)里,遠(yuǎn)望碧空如洗光似練,且聽(tīng)鶯歌燕舞雨呢喃,細(xì)嗅草木芬芳風(fēng)清淡。
無(wú)論是人造的內(nèi)部環(huán)境還是自然的外在景色,都令人觀后賞心悅目,置身于這樣的環(huán)境中品茶,一定會(huì)喝出茶外之香。倘若反過(guò)來(lái),先飲茶后創(chuàng)造環(huán)境。
任選個(gè)地方,哪怕是街頭巷尾,屋前階旁,雖然沒(méi)有那般景致,但是一杯茶咽下,當(dāng)茶湯順著喉嚨緩緩淌入肺腑。茶水通過(guò)舌頭,擴(kuò)展到舌苔,直接刺激味蕾。
一杯茶雖然很少,卻不能一飲而盡,必須先淺淺的抿一口,在口中稍留,再緩緩咽下。
慢慢潤(rùn)澤心田,隨后比肉眼所能看到的景色更美的風(fēng)景便會(huì)在心頭綻放,它的顏色更加多彩,它的味道異常豐富。因?yàn)椋@是來(lái)自心靈的倩影。?
二品在味
二品,茶之味。
當(dāng)茶葉與水相遇,茶香就會(huì)四溢而出。不用刻意去尋找,茶香就會(huì)進(jìn)入你的鼻子,進(jìn)入你身體的每一處。
這一項(xiàng)是品茶的核心,縱使情濃境美,茶湯本身的質(zhì)量欠佳也會(huì)大大折損整體的品飲效果。
究竟什么樣的茶算好呢?筆者的建議是,沒(méi)有特殊的、非茶的氣味,口感又符合自己喜好,這樣的茶就是“你的好茶”。
人找志同道合,茶覓氣味相依?;蛟S你愛(ài)的茶并非貴如龍井,名比猴魁;看起來(lái)也未美過(guò)君山,香堪碧螺。
也許它都數(shù)不上名茶,也許它只是在杯中默默開(kāi)放的香片。
但正是因?yàn)槟闩c它的氣息相融,才有了一次人與茶奇妙的心靈相通;讓它的價(jià)值得到了圓滿(mǎn)和蒸騰,讓你的心充滿(mǎn)了感恩與欣喜。
三品在情
最后是三品,總結(jié)一個(gè)情。無(wú)論是營(yíng)造氛圍,還是喝自己喜愛(ài)的茶,目的只為了感情。
情感可以滿(mǎn)足:一個(gè)人自斟自飲,要的就是那份置身世外的悠然,那份忘卻前事后情的灑脫;
幾個(gè)人一起對(duì)飲,為的是尋求友人間羈絆的加深,彼此心靈的相印。
情感可以培養(yǎng):可能處于閑來(lái)無(wú)事,隨性地沏上一壺茶,喝著喝著靈感便旁逸斜出;也有可能是被煩事糾纏,心神疲憊,幾杯茶下肚,所有的心囿隨之而散。
情感亦可升華:一種簡(jiǎn)單的情懷,一個(gè)角度,把它泡在茶杯中,你會(huì)發(fā)現(xiàn)仿佛萬(wàn)花筒般地衍生出了更多的世界;
直線式的思維,硬挺地穿過(guò)你的大腦,濾過(guò)一壺茶水后,它蜿蜒盤(pán)旋,融入每一條神經(jīng)。
人的情感是一根藤,它的成長(zhǎng)離不開(kāi)養(yǎng)料的關(guān)懷,茶是養(yǎng)料的一種,幫助這藤?gòu)?qiáng)莖壯葉,開(kāi)花結(jié)果。